HA SIDO UNA NOCHE MARAVILLOSA!

“De que pasta somos” fue una noche en la que el diseño industrial rindió homenaje a la excelencia de los productos gastronómicos artesanales de origen Italiano. El objetivo de esta iniciativa era mostrar al mundo la calidad de la cultura italiana y de sus productos. Durante la velada, los numerosos asistentes pudieron disfrutar de una degustación y de un show -cooking hecho a medida para ellos.

El joven chef Marco Stabile, con una estrella Michelin en el restaurante Ora d’Aria (Florencia), fue quien dirigió la elaboración de los platos. Los asistentes, pudieron degustar del siguiente menú. – Pudin de Ricotta Mantecada.

– Consorzio Vacche Rosse al pimentón dulce.

– Miel de medroño Miel Thun y aceite Frantoio pruneti al romero.

– Ruote Pazze (Ruedas locas) Benedetto Cavalieri al azul degust, tomate caramelado y picante mediterránea Belfiore

– Parmigiano de repollo negro y avellanas.

– Risotto Acquarello al aceite y torcolato villa angarano, polvo de trucha ahumada

– Sterpo y gotas de vinagre balsámico II del Borge del Balsámico

Además, la chef pastelera Loretta Fanella (al lado de Ferran Adrià durante años) fue quien creó los 4 postres para la ocasión.

– Recuerdo de Primavera: Cremoso al pistacho, galleta friable al yogurt, marshmallow al fruto de la pasión y regaliz.

– ACE: Crema a la lavanda, plumcake de naranja y zanahoria, gelatina de cítricos y zanahorias abrillantadas Villa Catalfamo

– Dulce tomate: Muffin al chocolate blanco y tomate, cremoso al tomate, espuma de almendras y sroisel a la haba tonka

– Bon bon rice: Chocolatito de arroz Aquarello cocinado en leche a la vainilla

Los vasos de Zalferano fueron también protagonistas, junto con los magníficos vinos de Villa Angarano.

Tanto Marco Stabile como Loretta Fanella tuvieron la oportunidad de realizar sus creaciones con ollas y cubiertos de Serafino Zani.

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