Abbazia di Novacella, cantina

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Il luogo e la storia contraddistinguono il nostro modo di vinificare: l’interesse scientifico verso la natura, la ricerca della più alta qualità e lo sguardo rivolto al futuro tenendo ben in mente le esperienze accumulate.

È da più di 3000 anni che sui pendii più soleggiati della val d’Isarco è praticata la viticultura. Nella zona vitivinicola più a nord d’Italia, prosperano oggi i nostri vini bianchi, per i quali l‘origine “montanara” è considerato un fattore fondamentale di qualità. I vigneti si estendono lungo pendii molto ripidi dai 600 metri d’altezza del convento, su fino a quasi 900 metri di quota.

Gli sbalzi di temperatura, tipici di queste zone, e i terreni formatisi durante le ere glaciali, conferiscono alle nostre uve aromaticità ed una caratteristica nota minerale.

I vini bianchi tipici della val d’Isarco – Sylvaner, Müller-Thurgau, Kerner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Riesling e Gewürztraminer – si distinguono, inoltre, per le intense note fruttate e la loro sapidità.

I nostri vini rossi vengono coltivati in zone più calde, a Bolzano (260m) e Cornaiano (420m).

Abbazia di Novacella,

Via Abbazia 1, I-39040 Varna
Alto Adige | Italia

Tel.: +39 0472 836 189
Fax: +39 0472 837 305
info@abbazianovacella.it

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