Pastificio Benedetto Cavalieri, pasta di grano duro

Logo Pastificio Benedetto Cavalieri

ANTICO PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI

 ISCRITTO NEL REGISTRO NAZIONALE DELLE IMPRESE STORICHE  

Pastificio Benedetto Cavalieri dal 1918

 

32 formati di Pasta di Semola di Grano Duro tra cui…i celebri Spaghettoni, le Ruote pazze e…
8 formati di Pasta Integrale Biologica naturalmente ricca di fibre e con una sorprendente tenuta in cottura.

Nel 1918 Benedetto Cavalieri inaugurava il “Molino e Pastificio BENEDETTO CAVALIERI” progettati espressamente per produrre pasta di qualità con il grano duro “fino selezionato” delle soleggiate colline di Puglia. Da quel giorno la parola d’ordine è stata:

“PASTA DI PRIMA QUALITÀ FIRMATA CON NOME E COGNOME”.

La tradizione di Famiglia non si è mai interrotta: la 4a e 5a generazione continuano a produrre pasta artigianale nello stesso stabilimento opportunamente ristrutturato per mantenere, puntigliosamente, il metodo originale di lavorazione, definito  “Delicato”. E’ il “Metodo Delicato” (prolungata impastatura a freddo, lenta gramolatura pressatura e trafilatura, ed infine essiccazione a bassa temperatura) che custodisce il sapore tipico del miglior grano duro ed assicura una consistenza tenace ma … assolutamente naturale ! Allo stesso tempo permette di preservare i preziosi valori nutritivi del buon grano duro, le basi della Dieta Mediterranea.

PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI
Via Garibaldi, 64

73024 Maglie (Lecce)‬
0836 484144‬
www.benedettocavalieri.it‎

info@benedettocavalieri.it

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