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Menu del 28 febbraio @ BOFFI SOLFERINO

Le degustazioni 

Degustazione di  formaggi affinati, con miele e aceto balsamico  

(Degust, Mieli Thun, Antica Acetaia Ca Magelli)

Degustazione di prosciutto crudo  e culatello di Zibello

(Spigaroli)

Degustazione di olio extravergine d’oliva

spremuto a freddo (Fonte di Foiano)

Degustazione di conserve ( Mediterranea Belfiore)

Degustazione di cioccolata artigianale (Domori)

Degustazione di birra artigianale (32 Via dei Birrai)

Degustazione vini Cantine Conti Faina)

Acqua Panna e acqua minerale San Pellegrino

 

La cena con gli amici

Riso e Formaggi Blu (Acquerello, Degust)

Ruote pazze con le sarde a mare ( Pastificio Cavalieri)

Pappa al Pomodoro al cucchiaio (Mediterranea Belfiore,

Mulino Marino)

Crema di zucca con robiola e aceto balsamico di Modena

(Azienda AgricolaPianDelBosco, Degust, Antica Acetaia Ca Magelli)

Mousse di cioccolata fondente (Domori)

Tisana del sole (Damman Freres)

 

La cena è servita in piatti e ciotole di ceramica

fatta e dipinta a mano da Ceramiche RossoRamina

Le birre,  i vini e l’acqua sono serviti

in calici e bicchieri in vetro di Zafferano

Tovaglioli di lino (Crespi 1797)

Il prosciutto crudo è tagliato a mano su

morsa di legno artigianale (Marino Pasquini)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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