Menu evento Villa Angarano

Un tripudio di sapori e profumi, delizia per gli ospiti gourmet!

Protagonista, come ai passati eventi dichepastasiamo, sarà  la pizza napoletana preparata dall’ abile maestro pizzaiolo Nicola Demo,  con le farine del Partner Agugiaro e Figna.

Lo chef Alessandro Gavagna propone un menù basato sulle materie prime dei partner con abbinamenti legati al territorio ma aperti a contaminazioni da tutte le regioni italiane.

Menu

Dadolata di cervo con le uova di trota di Sterpo
olioextravergine di oliva grand cru Pruneti, gocce di aceto balsamico Il Borgo del Balsamico

passata di pomodoro datterino Mediterranea Belfiore, olio Pruneti
ricotta salata delle malghe dell’ alto Isonzo

Ruote Pazze pastificio Benedetto Cavalieri, macinato di prosciutto Levi
asparagi selvatici e caprino stagionato in fossa Degust

Riso Acquerello asparagi di Bassano El Bocon del Prete
parmigiano reggiano Consorzio Vacche Rosse al profumo di tartufi

Zuppetta tiepida di mele acidule, orzo alla vaniglia e biscotto di orzo e caffè di Opera Waiting con zabajone caldo con composta di arance Villa Catalfamo.

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