Consorzio Vacche Rosse, parmesano

CONSORZIO VACCHE ROSSE

La nuestra es una historia antigua que remonta al año mil, cuando los monjes Benedictinos iniciaron a caseificar la leche de nuestras Vacas Rojas, que llegaron a nuestras tierras con las invasiones bárbaras. En riguroso y absoluto mantenimiento de la tradición y salvaguardando la tipicidad y las características de la raza, nos reconocemos en la filosofía di quien desea llevar a la mesa una calidad exclusiva, lejos de las lógicas de los criaderos intensivos, respetando la naturaleza, los ciclos de las estaciones y los animales. Los objetivos primarios son los de favorecer los estudios y la búsqueda acompañadas de la experimentación, con el fin de obtener resultados cualitativos siempre más elevados para la valorización del producto.

Es de todo esto que nace el Parmigiano Reggiano de las Vacas Rojas : un queso del sabor dulce y persistente que conserva los perfumes de la leche y los aromas del campo.

CONSORZIO VACCHE ROSSE

Via F.lli Rosselli 41/2

42123 Reggio Emilia

Tel. +39 0522.294655 – 0522.292209

0522.326402

info@consorziovaccherosse.it

www.consorziovaccherosse.com

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